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    解鎖餐飲空間應用營銷新“姿勢”,陶企如何搶占5000億餐飲市場?

    字號+作者: 來源: 2019-05-09 15:16 我要評論() 收藏成功收藏本文

      中國的餐飲文化源遠流長、博大精深,早在兩千多年前孔子就提出&ldquo;食不厭精,脍不厭細&rdquo;的觀點;在今天,餐飲文化經過變遷

       中國的餐飲文化源遠流長、博大精深,早在兩千多年前孔子就提出“食不厭精,脍不厭細”的觀點;在今天,餐飲文化經過變遷升級,其著力點早已不僅僅局限于菜品,餐飲空間以其特性成爲餐飲界新的消費增長點。在4月20日的CADT中國(佛山)國際餐飲空間設計體驗大會上,佛山中國陶瓷城集團常務副總裁兼商業運營中心總經理余敏以全新的視角,爲我們解鎖餐飲空間應用營銷新“姿勢”。

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      1、爲什麽是餐飲空間?

      “民以食爲天”有三種含義:首先,“天”代表天經地義,在座每一位都要吃飯,是一種需求;第二,在這個需求之下,中國餐飲市場膨大;第三,餐飲空間在今天早已不是吃飯的地方。餐飲空間有很多想象,第一是維持社會關系的地方,第二維持家庭關系的地方,還可能跟政治、經濟有關。餐飲空間博大精深,選擇餐飲空間是因爲餐飲的全民性。

      2、賦能:營造和諧生態鏈

      我們中國陶瓷城集團幫助所有的陶瓷、建材企業了解更多未來的細分市場,我們必須了解不同市場需要的産品是什麽,未來才能決勝于江湖。所以要思考如何營造一個和諧的生態鏈,這是基于餐飲設計和應用的生態鏈。

      第一個賦能群體是設計師,設計師就像紐帶一樣,能幫助業主根據餐廳定位實現個性化的體驗空間;第二個是餐飲業主,業主的需求很簡單,那就是通過餐飲空間吸引更多的客戶進來;第三個是供應鏈企業,我們做了多年的平台,一直從賣方市場思考買方市場,當下應該進行創新,站在買家的角度思考賣方。

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      3、打造餐飲業的饕餮盛宴

      我們的想法基于一個載體,這個載體一定要進行落地,今年7月份我們將打造中國國際餐飲空間設計與裝修博覽會。

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      展會從來都不是單一的存在,這個展覽有什麽不同?

      第一,用戶思維。我們沒有考慮觀衆需要什麽産品,這導致中國大量展覽會缺乏用戶參觀,更多的是行業自娛自樂。用戶思維要解決如何讓用戶願意千山萬水來看展的問題。在展示手法上,我們打破了傳統模式,這個展覽會將以場景化進行展示。我們將在前廳、後廚、庭院、衛生間四個場景中,把適合這個空間的功能性産品裝進去,方便業主找到最適合的産品。

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      第二,多樣化的餐飲空間制式。我們希望在饕餮盛宴中由樣板間展示不同的制式,設計師可以多交流,業主在樣板間也會尋找到靈感,對店面裝修有很好的借鑒作用。

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      第三,五大展區。第一個展區是設計策劃和智能展區,這個展區適合設計師參展,設計師把設計理念、設計方案裝在這裏,給業主更多的靈感;第二個展區是傳統展示區,按照日式、中式、火鍋店,按照前廳、後廚、庭院把産品裝進去;第三個展區,是樣板間的展示;第四個展區是餐飲的連鎖品牌輸出,讓餐飲從業者和投資者都能找到未來的發展方向;第五個展區是特色餐具廚具,此外我們想專門設置關于服務體驗的展區,把中國非常優秀的服務標准在這個展覽裏展示出來。

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      第四,頂尖活動。一個是餐飲空間設計與應用體驗大會,一個是餐飲投資人峰會,整個會展組成這場饕餮盛宴。除了會議還有評選榜單,我們希望這個榜單讓大家各自互評,形成良好的生態鏈,未來的這場饕餮盛宴,我們希望對更多消費者開放,讓他們感受到餐飲作爲社交平台的共鳴性。

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      第五,專業買家。我們面向的買家包括設計師、餐飲業主、餐飲投資人和餐飲初創者。

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      在合作中,中國陶瓷城集團作爲産業平台跟廣東現代會展管理有限公司是有非常多的相同,所以我相信,餐飲空間設計展 x 東莞家居設計周x 中裝智庫=無限可能性!

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      最後,余總提到:“很多人是因爲看見所以相信,但是我們是因爲相信所以看見!”同時,她希望更多餐飲業主、設計師參與進來,也希望做好建材、家具和業主的鏈接。

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